Cuales son los quesos de corteza natural?

Si eres amante del queso, seguramente has escuchado hablar de los quesos de corteza natural. Estos quesos se caracterizan por tener una corteza que se forma de manera natural durante su proceso de maduración. Además de aportar estética y servir como protección, estas cortezas también pueden influir en el sabor, aroma y textura del queso. A continuación, te presentamos algunos ejemplos de quesos de corteza natural que debes probar:

1. Queso Brie

El queso Brie es originario de Francia y uno de los quesos más conocidos a nivel mundial. Se distingue por su corteza blanca y suave, la cual es comestible. En ocasiones, puede presentar matices de moho blanco que le otorgan un sabor especial. El queso Brie es cremoso y suave en su interior, ideal para untar sobre pan o combinar con frutas.

2. Queso Camembert

Similar al queso Brie, el Camembert también es originario de Francia y cuenta con una corteza blanca y aterciopelada. Al igual que el Brie, su corteza es comestible y añade dimensión a su sabor y aroma. El queso Camembert tiene una textura más firme que el Brie, pero sigue siendo muy cremoso y delicioso.

3. Queso Gouda

Originario de los Países Bajos, el queso Gouda es muy popular en todo el mundo. Se caracteriza por su corteza de color amarillo dorado y suave. Esta corteza se forma de manera natural durante el proceso de maduración del queso y le aporta un sabor dulce y un poco a nuez. El queso Gouda es versátil y se puede derretir en sándwiches, gratinados o simplemente disfrutar en rodajas.

4. Queso Manchego

El queso Manchego es uno de los tesoros de la gastronomía española. Producido en la región de La Mancha, este queso tiene una corteza dura y firme de color amarillo oscuro o marrón. La corteza del queso Manchego es completamente comestible y contribuye a su sabor y textura característicos. Este queso tiene un sabor pronunciado y un poco picante, perfecto para disfrutar con membrillo o en tapas españolas.

5. Queso Parmesano

El queso Parmesano es un tesoro culinario originario de Italia. Este queso cuenta con una corteza dura y áspera que se forma durante su prolongado proceso de maduración, que puede durar hasta dos años. Aunque la corteza no es comestible, cumple una función importante al proteger el queso durante su tiempo de maduración. El queso Parmesano tiene un sabor y aroma intensos, siendo el complemento perfecto para pastas, ensaladas y platos italianos en general.

Estos son solo algunos ejemplos de quesos con corteza natural, pero existen muchos más en el mundo gastronómico. Cada queso tiene una corteza única que contribuye a su sabor, aroma y textura distintivos. Así que no dudes en explorar y probar nuevos quesos para descubrir tus favoritos.

Si eres un verdadero amante del queso, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar los quesos con corteza natural. Cada uno de ellos ofrece una experiencia culinaria única y deliciosa. Así que ¡atrévete a probarlos todos! Disfruta de la variedad de sabores, aromas y texturas que estos quesos tienen para ofrecer.